Skip to main content

Quinoa-Cumin Muffins

Mulle väga meeldib süüa teha ja küpsetada ning minu jaoks on eriti põnev välja mõelda tervislikke alternatiive. Sest olgem ausad, salati ja kanafilee söömine muutub päris kiiresti igavaks, seega on põnevate roogade tegemine väga oluline selleks, et meie toitumine üksluiseks ei muutuks :)

Need kinoa-köömnemuffinid on väga lihtsad ja väga kasulikud. Neid võib teha näiteks hommikusöögiks või kiireks snäkiks. Mulle isiklikult meeldivad need kõige rohkem jahtununa, kuid see on juba maitse asi ning ka soojana on need muffinid super head!



KOOSTIOSAD
Kogus: 20 muffinit. Toiteväärtus: 119kcal / 1tk*.
  • 2 tassi keedetud kinoad**
  • 130 g täistera kaerajahu
  • 130 g täistera odrajahu
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 20 g köömneid
  • 20 g chiaseemneid
  • 170 ml toorpiima
  • 140 g kreeka jogurtit
  • 35 g mett
  • 1 vabalt peetavate kanade muna

VALMISTAMINE
  1. Eelkuumuta ahi 180°C kraadini.
  2. Sega kokku kõik kuivained, sh seemned.
  3. Lisa piim, jogurt, muna ja mesi.
  4. Vala segu muffinivormidesse (kui sa ei kasuta silikoonvorme või paberkorvikesi, siis määri vormid rasvainega.)
  5. Küpseta umbes 30min.
  6. Lase 10 min jahtuda ja naudi!

*Toiteväärtus võib varieeruda vastavalt kasutatavatele koostisosadele.
**See on u 725 g ehk pisut üle 1 tassi keetmata kinoa.


I really enjoy baking (and cooking in general) so I love coming up with super tasty healthy alternatives. I mean, eating salad and chicken fillet gets really old, really fast, so keeping things interesting in the kitchen is super important in order to be happy with your diet :)

These quinoa-cumin muffins are super easy to make and really nutritious. You can make them for breakfast or for an on-the-go snack. I personally like them the best when they have cooled down, but they’re also really good straight out of the oven.

INGREDIENTS
Serves: 20 muffins. Calories: 119 kcal / 1 muffin*.
  • 2 cups cooked quinoa**
  • 130g wholemeal oat flour
  • 130g wholemeal barley flour
  • 1,5 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • 20g chia seeds
  • 20g cumin seeds
  • 170ml unpasteurized milk
  • 140g Greek yogurt
  • 35g honey
  • 1 free range egg
INSTRUCTIONS
  1. Preheat oven to 180°C.
  2. Combine all dry ingredients.
  3. Add milk, yogurt, honey and egg and combine everything.
  4. Pour mixture into muffin tins (if you are not using paper cups or silicone tins, grease your tins first.)
  5. Bake for 30 min.
  6. Allow to cool for about 10 min and enjoy!

*Calories may vary depending on specific ingredients used.
** About 725g or a bit more than 1 cup of uncooked quinoa. 

Comments

Popular posts from this blog

Advent Time at the Farmhouse

Jõulud on alati minu jaoks olnud maagiline aeg, kuid eriti imelised on jõulud maal. Selleks, et oma maamaja pühaderüüsse seada, ei ole vaja kulutada palju raha. 
Loodus pakub meile nii palju, millega oma kodu kaunistada: igihaljad oksad, marjad, õunad, käbid jne. Pisut nokitsemist ja loovat mõtlemist ning igaüks saab luua omanäolise kauni pühadestiili. Loomulikult saab vanikuid, pärgasid ja muid jõulukaunistusi osta poest, kuid ma leian, et ise meisterdatud kaunistustel on hoopis teine mõju. Näiteks on väga lihtne valmistada käbivanikut, kuhu saab soovikorral lisada ka näiteks õunakesi, pihlakaid, männioksa tutikuid vms. Samas ei vaja ka pärja või oksavaniku tegemine meeletuid käsitöölise oskusi. Mõned head nipid muidugi kuluvad ära. 
Muidugi ma ei ütle, et te peaksite ise klaaskuule tegema hakkama, need on ju ka minul poest ostetud, kuid palju kaunistusi on lihtne ja tore ise meisterdada. Mis puudutab aga klaasist jõuluehteid, siis meeldivad mulle eriti vintage ehted, kuid olen ka v…

Hello Summer!

Jõuludest on ootamatult saanud peaaegu jaanipäev ja mulle on hakatud ütlema midagi stiilis "sa ju ka kunagi pidasid blogi," seega on viimane aeg siin asjale elu taas sisse puhuda. Ma võiksin ju tuua erinevaid vabandusi, miks siin midagi toimunud polnud, aga tõstiasi on see, et mul oli lihtsalt inspiratsioonipuudus. Seda põhiliselt seetõttu, et mu tähelepanu nõudsid 100% minu uus töö ja õpingud. See viimane aasta on superpõnev olnud! Nüüd ma aga tunnen end taas inspireerituna siin blogima ja loodan, et teie olete inspireeritud lugema ja vaatama.

Mida õigepea blogist leida võib? Suvi on just alanud ja mina sean ennast sisse oma nurgakeses paradiisist. Seega hoian teid kindlasti kursis saareelu ja suvega maal, kuid ära unusta mind ka Instagramist jälgimast. Maaidülli ja lilleaasi täis positiste seast võib leida ka mõne DIY projekti, mida olen juba ammu lubanud.


Christmas has turned into Midsummer just like that and I've been hearing comments such as "you used to blog, …

Garden House Makeover

Eelmisel aastal vuntsisime me üles oma aiamajakese. Enne (alumine foto) nägi ta välja üsna igav ja oli täis lamineeritud mööblit (palun ärge küsige miks, sest ma ausalt ei tea).   Last spring we decided to overhaul our garden house. Before (the photo below) it looked pretty boring and was full of laminate furniture (don't ask why since I don't know). 


Me tõstsime majakese tühjaks ja peitsisme seinad ja laed valgeks ning värvisime valgeks ka ukse ning ukse- ja aknapiidad. Sisustuses tahtsin ma kindlasti kasutada võimalikult palju vintage mööblit.  Uue elu sai vana Rootsi kapp, väike lauake, öökapp ja viinitool, peegilraami tegin ma vanadest uksepiitadest ning ka kardinad õmblesin ma ise. Kardinapuu meisterdasin ma vanast puulatist ning kahest riidenagist (kauplusest Muster). Kõik see kompott andis kokku armsa ja hubase tulemuse, mis näitab, et selleks, et saada imearmas tuba, pole vaja tingimata tohutult kulutada.
We removed the laminate furniture and white-washed the walls and …