Monday, April 20, 2015

Sweet Potato Cake

Seda tervislikku kooki võib teha ka poole väiksema kogusega keeksivormis ning ilma katteta (väga hea hoomikusöök või kiire trennieelne snäkk). Bataadi võib asendada ka näiteks porgandiga.
Samas sellisel kujul, nagu teda siin näeb, on see igati sobilik kook ka pidulikumaks puhuks. Inimesed tavaliselt imestavad, kui ma neile ütlen, kui tervislik see kook on, sest see tundub väga rammus ning on mahlane, mitte mingi kuiv saepuru (inimestel on tihti tervislike kookide suhtes palju eelarvamusi.) Seda kooki aga kiidavad kõik :)

Kook:
3 tassi kaerajahu (jahvata blenderis täistera kaerahelbeid)
2 tassi keedetud ja püreestatud bataati
2/3 tassi pruuni / kookossuhkrut või mett (vastavalt maitsele)
1/2 kreeka jogurtit
4 muna (vabapidamise kanade)
2 tl vaniljet
2 tl  soodat
2 tl küptsetuspulbrit
 2 tl kaneel 
1 tl muskaatpähklit 
1/2 tl soola 
2/3 tassi hakitud pekaani- või muid pähkleid (soovi korral)

Glasuur:
200g toorjuustu (kasutasin 3% Philadelphia't) 
100g kreeka jogurtit
 pruuni / kookossuhkrut või mett (vastavalt maitsele)
pähkleid kaunistamiseks

Eelkuumuta ahi 200C'ni. Sega kõik koostisosad kokku, lisa pähklid viimasena. Küpseta u 35 min, kuni kook on läbi küpsenud.

Kui kook on jahtunud seda kõik glasuuri koostisosad kokku ja vala koogile, kaunista pähklitega. 



This healthy and delicious cake can also be baked as a loaf (use half of the ingredients for one loaf) and can be served without the frosting. Then it is a perfect quick breakfast or snack. You can also use carrot instead of sweet potato. 
But in the form shown here it is also very suitable for all sorts of festive occasions. People are usually really surprised how succulent the cake is (as if there is a ton of butter in it). Often people think that tasty cakes are dry and tasteless. But everybody likes this one :)

Ingredients:
3 cups oat flour 
2 cup boiled & mashed sweet potato 
2/3 cup brown / coconut sugar or honey (to taste) 
1/2 greek yogurt 
4 eggs 
2 tsp vanilla
2 tsp baking soda
2 tsp baking powder 2
 tsp cinnamon 
1 tsp nutmeg 
1/2 tsp salt 
2/3 cup chopped pecans or other nuts (optional) 

Frosting:
200g cream cheese
100g greek yogurt 
brown / coconut sugar or honey to taste
additional nuts for decoration

Preheat oven to 200C. Combine all ingredients in a bowl, stirring in optional pecans last. Bake for about 35 minutes, until browned on top and cooked through.

After the cake has cooled stir all the ingredients for the frosting together and pour on the cake. Decorate with nuts. 

Original recipe HERE.

Tuesday, April 14, 2015

Arrive in Style





// Zara leather jacket, River Island T-shirt, H&M sweats and shoes //

Hahaa, mu näol oli too päev midagi viga! Võimalik, et asi oli eelmiseõhtuses kaua üleval olemises, aga me tegime umbes 150 pilti ja mulle tundus juba, et ma ei saa midagi kasutada, aga miskit ma ikka leidsin :D Ja veel... soe ilm, palun tule juba tagasi! 
Täna on aga pidulik päev, sest minu imearmasal emal on juubel ja ma peangi nüüd varsti talle appi lippama.  Ma küpsetasin talle suure bataadikoogi, mille retsepti ma varsti ka teiega jagan :)

***

Hahaa, there was definitely something wrong with my face that day. Maybe it had something to do with staying up too late the night before , but we took like a 150 photos and I thought that I could use none of them but there were a couple of decent ones :D Oh and another thing... I miss the warm weather!
Today is my sweet mother's jubilee and I'm going to go and help her with everything. I also baked her a nice big sweet potato cake, I'm going to share the recipe with you guys soon :)

Monday, April 13, 2015

Diet Talk

Kuna minult on väga palju küsitud, mida ma söön ja milliseid põhimõtteid ma oma toitumisel järgin, siis otsustasin teiega jagada oma toitumisplaani. Aga kindlasti tahan ma rõhutada, et sõna "dieet" tähendab siinkohal just toitumisharjumusi, mitte mõnda lühiajalist kaalulangetusprogrammi. Lisaks pole ma muidugi toitumisspetsialist, ent see töötab minu puhul, lisaks olen ma antud teemat ka päris põhjalikult uurinud.
Ma söön iga 2,5-3 tunni järel ning tarbin päevas umbes 2 liitrit vett. Enamasti tähendab see 3 söögikorda ja 2 snäkki, et see oleneb kõik päeva pikkusest. Kui mu päev algab 6.00 ja lõppeb 12.00 siis tõenäoliselt lisan ma sinna mõned snäkid, näiteks enne trenni. Vahel on päev isegi pikem, ning võib juhtuda, et suuremaid söögikordi tuleb näiteks 4. Põhiline ongi hoida söögikordade vahe max 3-tunnine, et ei tekiks nö hundinälga. Lisaks lisan ma intensiivsetel trennipäevadel umbes 0,5-1 portjoni valgu- ja/või süsivesikuallikaid (mul on tihti päeval 1,5h jõuksi + 2h tantsu / akrobaatikad, st et ma kulutan ainuüksi trennis u 1500 kcal.)
Väldin töödeldud ja rafineeritud toite ja toiduaineid, tarbin vaid täisteravilja, teen võimalikult palju kõik ise valmis ning käin koguaeg igalpool oma karbikestega. Alguses on tüütu, aga nädala pärast on see sama loomulik nagu hommikune dužž või hambapesu. Ja loomulikult teen vahepeal (mõned korrad kuus) ka nö petueineid, mina ilma ei saa hakkama :)
Praen ma toite ilma õlita, soovitan investeerida kvaliteetsesse panni. Õlidest soovitan kookosrasva ( võta sisse ja määri peale tüüpi lemmiktoode :D)
Väga oluline: loe toodetelt, mis seal sees tegelikult on! Ära usu pimesi igasugu silte, mis kuulutavad, et tegu on nö dieetoote või väga tervisliku toiduga. Kontrolli, et see ei sisaldaks midagi, mida sa tegelikult süüa ei taha (näiteks liigselt rasvu, suhkruid või valget jahu). Ärge laske ennast ninapidi vedada :)
Pean mainima ära, et olen kasutanud abimaterjaline  Kayla Itsinese toitumisplaani portjonisuuruste kindalskmääramiseks. Sõin pea samamoodi ka enne, kuid umbes 2,5 kuud tagasi hakkasin kõike täpselt mõõtma ja kaaluma, et asjast konkreetne ülevaade oleks. 

Toitumisplaan

Tervailjatooted (süsivesikuallikas): 6 portsjonit, 1 portsjon = 1/4 tassi pruuni/musta riisi (mina eelistan musta), tatart, täisterakaerahelbeid, 1/2 tassi täisterapastat või kinoad, 1 viil täisteraleiba/saia (minu lemmikud on näiteks Leiburi 3-vilja Röst, Rukkipala, Fazeri Rukkileivake ja kodusküpsetatud leib), 1/4 tassi misiganes täisterajahu.
Juurviljad: 5 portsjonit, 1 portsjon = umbes 75-100g mistahes juur- ja köögivilju (v.a. erinevad kartulid, mida võib lugeda süsivesikuallikateks; isiklikult tarbin kartulit väga harva ja siis ka pigem maguskartulit)
Puuviljad: 2 portjsonit, 1 portsjon = umbes 150g mistahes puuvilja (näiteks 1 keskmine õun, pirn, banaan jne)
Valguallikad: 2,5 portjonit, 1 portsjon = 65-80g küpsetatud (u 100g toorest) lahja veiseliha, kalkunit, kana, maksa vm lahjat liha või 2 suurt muna
Piimatooted: 2 portsjonit, 1 portsjon = u 200g jogurtit, kodujuustu, keefirit, piima vms
+ tervislikud rasvad: päevas u 2 väikest peotäis pähkleid või 2 supilusikat pähklivõid või kookosrasva, -piima või -helbeid/laaste.

***

A lot of people have asked me what I eat to stay fit. So here is my meal plan. I am no a nutrition specialist but this is what works for me. Diet here doesn't mean some sort of a quick fix,  it means healthy eating habits a a natural part of your lifestyle. 
I eat after every 2,5-3 hours, I usually have 3 larger meals and 2 snacks. Of course when I sometimes have very long days and I'm up for 18-20 hours I eat more and sometimes when I sleep in during the weekends I have fewer meals (remember: 2,5-3 hour breaks between meals). Plus if I work out a lot during the day I may add 0,5 or 1 serves of protein and/or carbohydrates (I often have 1,5 hours of gym + 2 hours of dance or acrobatics in one day, that means I spend about 1500 kcal during my workouts alone.)
I avoid processed foods, eat wholemeal produce and MEAL PREP (I'm always carrying stuff in Tupperware :D). Meal preping can be a pain in the ass at first, but after a week it feels as natural as washing your teeth in the morning. 
I roast my foods without any oil (buy a really good frying pan). But if I do use oil, I always prefer coconut oil. 
Super important: read the labels! Don't be fooled by slogans that promise you healthy, sugar free, fat free slimming foods. Check the ingredients so you wouldn't eat stuff that you really don't want to pun into your body!
I have to mention, that I have used Kayla Itsines's meal plan as a reference. I used to eat pretty much like this before but about 2,5 months ago I started weighing my foods so I would have a clear picture of what I eat.  

Meal plan

Grains (carbohydrates): 6 serves, 1 serve = 1/4 cup of brown/black rice, buckwheat or, rolled oats, 1/2 cups of full wholemeal pasta or quinoa, 1 slice of wholemeal bread (I love home made rye bread) or 1/4 cup of wholemeal flour (incase your doing some baking)
Vegetables: 5 serves, 1 serve = about 75-100g of any vegetable (not including any type of potato, which can be considered a mayor source of carbohydrates instead; I occasionally do use sweet potato instead of grains)
Fruit: 2 serves, 1 serve = about 150g of any fruit (e.g. one medium apple / pear / banana etc.)
Meat (protein): 2,5 serves, 1 serve = 65-80g of cooked (about 100g of raw) lean beef, turkey filet, chicken filet, fish or other lean meat or 2 large eggs
Dairy: 2 serves, 1 serve = about 200g yogurt, cottage cheese, kefir, milk etc.
+ healty fats: about 2 small handfuls of nuts or  2 tablespoons of nut butter or coconut oil / milk / flakes.





Thursday, April 9, 2015

5.0


Nike Free 5.0

Mulle on alati meeldinud veidi ootamatud kombinatisoonid nagu näiteks kontsad ja mõni sportlik rõivaaese või tossud ja kleit / jakk või muu mittesportlik ese. Need Nike Freed on ideaalsed trenni tegemiseks, aga mitte ainult. Mina kavastengi neid just väljaspool trennisaali kanda. Stiilne ja oi kui mugav kombinatsioon. Ja see muster!!! Igaljuhul võite väga varsti oodata outfiti postitust nende iludustega. Oma paari võite leida Nike esinduskauplustest :)
***

I have always loved unexpected combinations of heels and sporty clothes or sneakers and more dressy clothes. These Nike Frees are perfect to be worn in and out of the gym; I'm planning on doing the latter – such a stylish and comfy alternative. Plus I really like the print. You can count on an outfit post featuring these babies in a few days. 

Sunday, April 5, 2015

Little Lamb







 
Images: Vouge Japan March 2015

Happy Easter! I just adore this editorial, such a nice summery feeling! 

***

Ilusaid lihavõtteid! See moeseeria on lihtsalt lummav, nii mõnusalt suvine! 

Wednesday, April 1, 2015

Air Max Day






Last Thursday was Air Max Day and of course I wore mine. With the summer nearing I'm really craving an all-white pair, too.

***

Eelmine neljapäev oli Air Maxi päev ning loomulikult panin ka mina oma suured lemmikud jalga. Seoses läheneva suvega olen ma ka ühte üleni valget paari himsutama hakanud.