Skip to main content

Vastlad

Tegin katsetuse tervislike vastlakuklitega, minu meelest tulid väga maitsvad :)

Kuklid:
25 g pärmi
2,5 dl piima
u 500g täistera nisujahu
1 muna
100 g kookosrasva
2 sl pruuni suhkrut
näpuotsaga soola
(soovi korral törts kardemoni)

Vahustatud kookoskreem:
1 purk kookospiima
1 sl mett
1tl vaniljesuhkrut

Kuklid:
Soojenda piim kastrulis käesoojaks. Lisa törts piima pärmile ja sega kuni see on sulanud, lisa ülejäänud piim, suhkur, sool ja muna. Sega ühtlaseks. Lisa jahu, tainas peaks lõpuks kausi servade küljest lahti tulema, aga olema "pehme nagu kassi kõht" (nii ütles alati minu vanaema). Kõige lõpuks lisa kookosrasv (kui vaja lisa pärast veel veidi jahu) ja sõtku tainas hoolega läbi. Lase paar tundi rätiku all soojas kohas kerkida ja küpseta 225°C juures 15min. 

Kreem:
Keera külmkapis seisnud kookospiima purk tagurpidi ja ava, vala vedelik pealt ära ja pane kogu ülejäänud paks kreemjas mass kaussi. Lisa mesi ja vanilje ning vahusta kohevaks nagu tavaline vahukoor. Serveeri jahtunud kuklitega. 


Here is a healthy take on a traditional Estonian Shorve Tuesday dessert.

Buns:
25 g yeast
2,5 dl milk
about 500g whole-wheat flour
1 egg
100 g coconut oil
2 sl brown sugar
a pinch of salt
(Optional: a pinch of cardamom)

Whipped coconut cream:
1 can of coconut milk 
1 tbs honey
1ts vanilla

Buns:
Heat milk until lukewarm. Add a bit of the lukewarm milk to the yeast and stir until melted, add the rest of the milk, sugar, salt and the egg and stir. Next add the flour and then the coconut oil. Add some more flour if necessary. Cover with a kitchen towel and let the dough rise for a couple of hours in a warm spot. Bake in a 225°C oven for 15 minutes.

Cream:
Turn the can of chilled coconut milk upside down and open. Pour out the liquid, then put the creamy stuff in a bowl, add vanilla and honey and beat the cream with a mixer until it is nice and fluffy (like regular whipped cream). Serve with the cooled buns. 

Comments

Popular posts from this blog

Advent Time at the Farmhouse

Jõulud on alati minu jaoks olnud maagiline aeg, kuid eriti imelised on jõulud maal. Selleks, et oma maamaja pühaderüüsse seada, ei ole vaja kulutada palju raha. 
Loodus pakub meile nii palju, millega oma kodu kaunistada: igihaljad oksad, marjad, õunad, käbid jne. Pisut nokitsemist ja loovat mõtlemist ning igaüks saab luua omanäolise kauni pühadestiili. Loomulikult saab vanikuid, pärgasid ja muid jõulukaunistusi osta poest, kuid ma leian, et ise meisterdatud kaunistustel on hoopis teine mõju. Näiteks on väga lihtne valmistada käbivanikut, kuhu saab soovikorral lisada ka näiteks õunakesi, pihlakaid, männioksa tutikuid vms. Samas ei vaja ka pärja või oksavaniku tegemine meeletuid käsitöölise oskusi. Mõned head nipid muidugi kuluvad ära. 
Muidugi ma ei ütle, et te peaksite ise klaaskuule tegema hakkama, need on ju ka minul poest ostetud, kuid palju kaunistusi on lihtne ja tore ise meisterdada. Mis puudutab aga klaasist jõuluehteid, siis meeldivad mulle eriti vintage ehted, kuid olen ka v…

Hello Summer!

Jõuludest on ootamatult saanud peaaegu jaanipäev ja mulle on hakatud ütlema midagi stiilis "sa ju ka kunagi pidasid blogi," seega on viimane aeg siin asjale elu taas sisse puhuda. Ma võiksin ju tuua erinevaid vabandusi, miks siin midagi toimunud polnud, aga tõstiasi on see, et mul oli lihtsalt inspiratsioonipuudus. Seda põhiliselt seetõttu, et mu tähelepanu nõudsid 100% minu uus töö ja õpingud. See viimane aasta on superpõnev olnud! Nüüd ma aga tunnen end taas inspireerituna siin blogima ja loodan, et teie olete inspireeritud lugema ja vaatama.

Mida õigepea blogist leida võib? Suvi on just alanud ja mina sean ennast sisse oma nurgakeses paradiisist. Seega hoian teid kindlasti kursis saareelu ja suvega maal, kuid ära unusta mind ka Instagramist jälgimast. Maaidülli ja lilleaasi täis positiste seast võib leida ka mõne DIY projekti, mida olen juba ammu lubanud.


Christmas has turned into Midsummer just like that and I've been hearing comments such as "you used to blog, …

Country Charm

// H&M heegeldatud topp ja ehted, Seppälä lühikesed püksid, New Look vöö, Missguided saapad // // H&M crochet top and jewellery, Seppälä shorts, New Look belt, Missguided boots //
Mind on võimatu eemale hoida heinapalle täis põllust, erti päikeseloojangu ajal. See tumesinine taevas muutis valguse veelgi dramaatilisemaks ja võluvamaks. Ma loodan, et nüüdseks on ka meie maja taga olev põld ära niidetud- mulle väga meeldib see vaade meie maja aknast!

Its nearly impossible to keep me away from a field full of hay bales, especially during sunset and this evening was especially beautiful because of the dark blue skies. I really hope that by now they have also managed to mow the filed behind our house- I just love the view from our windows!